好厨艺,还有能最大限度发挥各种食材美味的本领,秦时鸥看到斯坦利连一些豆蟹都没有浪费,放入浓玉米羹里做成了一道浓汤。
豆蟹是一种没有价值的蟹类,它们很小,如同名字介绍的那样,只有豆子大小,秦时鸥在国内的时候就见过,有时候吃比较大的贝类,就能在里面发现一些红彤彤的小螃蟹,那就是豆蟹。
豆蟹壳很软,没法长大,它们对人类来说利用价值不大,可对于海洋生物而言,这却是一种很棒的食物,连鲱鱼鲭鱼都能捕食豆蟹。
大秦渔场没有专门养殖豆蟹,这些小东西不知道什么时候来到大秦渔场的,然后就扎了根开始繁衍。它们个头小,繁殖能力很强,一只豆蟹可以一次性繁殖五百万枚卵……
秦时鸥用勺子舀豆蟹玉米羹,这锅浓汤表面是一层油膜,晶莹剔透,用勺子一舀,油膜碎掉然后有香喷喷的热气喷了出来。
斯坦利的功力在这一碗汤里就能展现出来,玉米粒和豆蟹数量都不多,可每一勺舀起来,都有玉米和豆蟹在里面,分布很是均匀。
这东西适合用蘸着面包吃,小丫头抱着小碗拿着牛角面包往里面一蘸,然后没有自己吃,而是先喂给了旁边的大胖娃。
大胖娃不信有这样的好事发生,便瞪着眼睛流着口水看向甜瓜,丫头这会露出温柔一面,嗲嗲的说道:“牛牛吃。”
这样大胖娃就不客气了,张开大嘴往里一吞,半块牛角面包没了。秦时鸥以为小甜瓜想捉弄大胖娃,没想到不是,小甜瓜很耐心的用一块块牛角面包蘸着浓汤喂给了大胖娃。
安妮和薇妮笑嘻嘻的在一边拍照,薇妮说道:“将来让小牛娶甜瓜吧,你看,他们现在多么般配。”
不等安妮回答,公牛先惊恐的说道:“不行啊,我可不想白头人送黑头人,在甜瓜手里,我家小牛不一定能撑到三十岁……”
两位妈妈一起用阴翳的目光盯着他,安妮气道:“麻溜的滚!”
渔场的人都在学中文,安妮没事干,看孩子之于也会学习,很多中文他们使用的都流利无比了。
珍宝蟹用了干烤的方式,红红的大螃蟹整个放在烤炉上烤熟,然后搭配了调好的黄油或者酱料,用木槌敲开烤的脆生生的蟹壳,倒入后晃一下,接着就可以大快朵颐了。
秦时鸥拿起一个珍宝蟹看了看,这东西干烤比蒸煮似乎更好,蒸煮可以保留珍宝蟹的鲜美滋味,可是会将壳蒸的韧性十足。干烤不一样,会将蟹壳烤的酥脆而薄,用指节都能敲碎。
渔夫们一窝蜂的冲上去一人抢了一个拿回去和家人一起品尝,这些珍宝蟹不小,一家人吃一个就足够了。
秦时鸥很喜欢和渔夫们一起吃螃蟹,因为他们都是挑公蟹吃的,加拿大人认为公蟹肉多且鲜嫩,母蟹的肉太少,而且没有营养,螃蟹本身的营养都供应给蟹黄了。
在中国人看来蟹黄是最美味的,当然也确实是这样,可很多加拿大人不吃这玩意儿,认为它胆固醇含量高,不利于健康……
于是,秦时鸥每次都可以吃到一大堆的蟹黄。(未完待续。)
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